쥐, 곰팡이 및 벌레: 왕립 육군사관학교 구내식당을 괴롭히는 문제

온타리오주 킹스턴에 있는 캐나다 왕립군사대학(RMC) 구내식당에서 철저한 청소가 시작된 다음 날 아침, 직원이 도착하여 식기실 카트에 앉아 "죽음의 진통에 경련을 일으키고 있는" 쥐 한 마리를 발견했습니다.

때는 2022년 8월 14일이었고, 몇 주 동안 해충 문제와 사투를 벌였던 생도식당(CDH)을 다시 열기 위해 3일간 닦고 소독하려던 계획이 후퇴를 앞두고 있었다.

교대근무 감독관이 보낸 이메일은 소름 끼치는 그림을 그립니다.

주스 기계 옆 덫에 걸려 죽은 또 다른 쥐, 냄비 싱크대 아래의 커다란 피와 튀는 웅덩이, 부엌 곳곳에 흩어진 배설물과 소변을 묘사합니다.

세 번째 쥐가 있었는데, 이 쥐는 틸트 프라이어 옆의 함정에서 살아서 고군분투하고 있었고, 주 배급실에는 대략 3일 동안 있었던 죽은 쥐가 있었습니다. 이메일에는 이렇게 적혀 있습니다.

보낸 사람은 "여기 상황은 좋지 않습니다"라고 썼습니다.

"어제 청소한 모든 것은 이제 오염된 것으로 간주됩니다."

이 메시지는 정보접근법을 통해 CBC가 입수한 내부 이메일 99페이지에 포함되어 있습니다.

그들은 지난 여름 쥐 침입에 대한 세부 사항을 공개하고 곰팡이, 덜 익은 고기 및 샐러드에 있는 곤충에 대한 보고를 포함하여 사관 후보생에게 제공되는 음식의 품질에 대해 지속적인 불만 사항을 설명합니다.

이 문제는 주방이 2021년에 환경 보호를 강화하고 보다 안전한 작업 환경을 제공하며 식품 품질을 개선하기 위해 2,700만 달러를 투자한 후에 발생했습니다.

RMC의 지원 서비스 담당 이사인 Cindy McLeod 소령은 대학이 식당을 일시적으로 폐쇄하고 해충 방제 회사에 전화하는 등 설치류에 대응했다고 말했습니다.

음식에 대한 불만에 대해 그녀는 관계자들이 피드백을 환영하며 "더 나은 결과를 얻기 위해 최선을 다하고 있다"고 말했습니다.

직원이 주방에 흩어져 있는 해충, 피, 배설물을 발견하기 위해 도착하기 한 달 전에 같은 직원 감독관이 "쥐가 더 큰 안전 문제가 되고 있다"는 이메일과 함께 경보를 울렸습니다.

구멍이 뚫린 코코넛 토핑 상자 사진과 부엌을 뛰어다니는 커다란 쥐의 묘사가 같은 날 별도의 쪽지로 보내졌다.

식당의 셰프인 Tracy Astbury-Hart는 "정말 끔찍했습니다."라고 말했습니다.

그녀는 주방에서 일하는 다른 직원들과 함께 한낮에 쥐를 발견하고 문제가 "정말 빠르게 눈덩이처럼 불어났다"고 말했습니다.

UNDE(Union of National Defense Employees) Local 00641의 첫 번째 부회장이기도 한 Astbury-Hart는 "우리는 그 사실에 매우 당황했습니다. 상당수의 사람들이 그것을 헤아릴 수 없을 것이라고 생각합니다"라고 말했습니다.

그녀는 RMC 관계자들이 쥐 문제를 심각하게 받아들이는 것처럼 보이기 전에 노조가 쥐 문제를 여러 번 제기해야 했다고 말했습니다.

셰프는 "우리는 네 번 전화를 할 필요가 없습니다"라고 말했습니다. "우리는 하나만 만들어야 했어요."

McLeod 소령은 RMC의 반응에 대한 노조의 인상이 "해석의 여지가 있다"고 말했습니다.

식당은 유서 깊은 건물에 자리잡고 있으며 그 연식과 매일 수백 명에게 먹이를 준다는 사실은 쥐가 "인생의 사실"이 될 것임을 의미한다고 전공의는 말했습니다.

그녀는 첫 목격이 2022년 6월 말경에 이뤄졌다고 말하며 대학은 생도들의 건강과 안전을 보호하기 위해 '즉각적인 조치'를 취했다고 덧붙였습니다.

그러나 식당은 7월 말까지 영업을 했다.

McLeod는 RMC가 그 동안 주방을 면밀히 모니터링하고 쥐가 들어갈 수 있는 구멍과 틈새를 막았지만 한 달 후 의료진으로부터 폐쇄하라는 권고를 받았다고 말했습니다.

"정말 공격적인 접근 방식을 취하고 상황을 확실히 억제하려면 주방을 비우는 것이 최선이었습니다. "라고 그녀는 설명했습니다.

Astbury-Hart에 따르면 RMC가 문제를 조사한 후 학교 관계자는 신속하게 움직여 식당을 폐쇄하고 며칠 내에 음식 준비를 고위 직원에게 맡겼습니다.

추가 공간이 필요할 경우를 대비해 주방용품이 담긴 트레일러도 근처에 설치되었습니다.